Cookworking: La receta perfecta entre emprendimiento y cowork
25 de septiembre de 2025
En los últimos años, los espacios de coworking se han consolidado como una alternativa práctica para profesionales de distintas áreas. Oficinas compartidas, costos más bajos y colaboración activa han marcado tendencia. Pero el mundo gastronómico también ha dado un paso adelante. Hoy, en Chile, surge con fuerza el concepto de cookworking, un formato diseñado exclusivamente para quienes buscan emprender entre ollas, hornos y recetas.
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¿Qué ofrece el cookworking?
La tendencia consiste en cocinas industriales compartidas, adaptadas con resolución sanitaria y todas las condiciones que exige la normativa. A diferencia de un coworking tradicional, aquí los protagonistas son chefs, emprendedores gastronómicos y empresas de alimentos que necesitan un espacio profesional para desarrollar sus productos.
Comparten recursos costosos, reducen riesgos y potencian la creatividad en un entorno común.
Este modelo se ha instalado primero en las grandes ciudades, donde los proyectos gastronómicos crecen con rapidez. Emprender en este rubro implica altos gastos en equipamiento, arriendo y permisos. El cookworking, en cambio, ofrece talleres y cocinas listas para usar, lo que convierte una inversión millonaria en un costo flexible y mucho más accesible.
Un ejemplo pionero es NG Cocinas, que en 2014 creó el primer cowork gastronómico de Chile.
Desde entonces ha administrado espacios privados y totalmente equipados, orientados tanto a emprendedores como a empresas consolidadas. Su propuesta busca acelerar procesos, garantizar seguridad y permitir que los negocios crezcan sin tener que cargar con gastos innecesarios.
Pero no se trata solo de infraestructura. Estos espacios fomentan la colaboración entre colegas, la conexión con proveedores y la participación en eventos que abren oportunidades de negocio. Es también una red de contactos que multiplica las posibilidades de crecimiento.
El cookworking es más que una moda. Es un reflejo de cómo la economía colaborativa sigue transformando industrias, acercando herramientas y oportunidades a quienes quieren cocinar su propio futuro emprendedor.
En Emprende.cl estamos para ayudarte a comenzar tu negocio con el pie derecho.
